氣調(diào)庫制冷設(shè)備的*性有以下幾點：

1、氣調(diào)庫制冷設(shè)備屬于高溫貯藏的范疇。新鮮食品不凍結(jié)，保持食品原有的新鮮度和風(fēng)味不變，營養(yǎng)不流失，安全、環(huán)保、無污染；

2、在相同的貯藏品質(zhì)和溫度下，改性氣調(diào)貯藏的保鮮時間是冷藏的3~5倍，有些食品甚至可以達到幾十倍，這是冷庫的；

3、氣調(diào)庫制冷設(shè)備的操作溫度比普通低溫冷庫（操作溫度為-25～-18℃）高18～37℃。在同一保存時間內(nèi)，氣調(diào)貯藏的電耗遠低于普通冷庫；

4、利用惰性氣體將氣調(diào)貯藏中的空氣隔離，能有效地抑制食物細胞的呼吸作用，使其成熟。不僅延長了食品的保鮮時間，而且延長了食品出倉后的貨架期，使生鮮食品在儲存后能夠長時間銷售；

5、氣調(diào)庫制冷設(shè)備采用氣體成分和濃度控制技術(shù)，不僅能有效抑制C2H4等催熟組分的形成和作用，而且還具有還原氧、調(diào)節(jié)碳的功能，抑制細菌，消除農(nóng)藥的毒副作用；

6、改性氣調(diào)庫制冷設(shè)備采用加濕技術(shù)，既能保持食品本身的水分不流失，又能保持食品的色澤和質(zhì)地不變，既減少了食品的儲存損耗，又保持了食品原有的品質(zhì)。

7、改造后的大氣儲存系統(tǒng)采用現(xiàn)代機電控制技術(shù)。氣調(diào)庫制冷設(shè)備系統(tǒng)將的自動化控制設(shè)備和網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)與傳統(tǒng)機電產(chǎn)品相結(jié)合，具有可靠性、經(jīng)濟性、合理性、性和遠程控制性能等特點，很快將成為現(xiàn)代食品保鮮的主流技術(shù)。