菌落總數(shù)測試片應該這樣才檢驗

2022

04-20

13:10:04

 307

來源：北京楚齊儀表有限責任公司

菌落總數(shù)測試片應該這樣才檢驗

菌落總數(shù)測試片含有干粉培養(yǎng)基、指示劑和冷水可溶性凝膠。培養(yǎng)基提供細菌生長所需營養(yǎng)；當有細菌生長繁殖指示劑顯紅色。

　　菌落總數(shù)就是指在一定條件下（如需氧情況、營養(yǎng)條件、pH、培養(yǎng)溫度和時間等）每克（每毫升）檢樣所生長出來的細菌菌落總數(shù)。按標準方法規(guī)定，即在需氧情況下，37℃培養(yǎng)48h，能在普通營養(yǎng)瓊脂平板上生長的細菌菌落總數(shù)，所以厭氧或微需氧菌、有特殊營養(yǎng)要求的以及非嗜中溫的細菌，由于現(xiàn)有條件不能滿足其生理需求，故難以繁殖生長。因此菌落總數(shù)并不表示實際中的所有細菌總數(shù)，菌落總數(shù)并不能區(qū)分其中細菌的種類，所以有時被稱為雜菌數(shù)，需氧菌數(shù)等。

菌落總數(shù)測試片

　　菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

　　菌落總數(shù)測試片可用于各類食品及原料中菌落總數(shù)的測定。也可用于與食品接觸的容器、操作臺和其他設備表面的衛(wèi)生檢測。

　　菌落總數(shù)測試片注意事項：使用過的紙片上帶有活菌，需及時按照生物安全廢棄物處理原則進行處理。

　　菌落總數(shù)測試片檢驗方法

　　1.樣品制備

　　按常規(guī)方法制備樣品稀釋液（*稀釋液為無菌生理鹽水，D/E中和肉湯，不可使用磷酸鹽緩沖液），根據(jù)樣品中細菌數(shù)量推測選擇2-3個連續(xù)稀釋度備用。

　　2.接種

　　將測試片置于水平臺面，揭開上層薄膜，吸1mL樣品稀釋液滴加于培養(yǎng)層，緩慢蓋上上層薄膜，將勻液板有凹槽部分對準樣品稀釋液區(qū)域輕放于上層薄膜上，手指用力按壓勻液板使稀釋液于壓環(huán)內(nèi)均勻擴散。每個稀釋度2個重復。

　　3.培養(yǎng)

　　接種后的測試片疊放（不多于15片）于自封口袋中（不封口），36℃±1℃培養(yǎng)24h±2h；水產(chǎn)品30℃±1℃培養(yǎng)48h±2h。測試片放于平整處培養(yǎng)（可在培養(yǎng)箱中放一小塊紙板），不可直接放于鐵絲架上培養(yǎng)，容易使凝膠擠壓變形。

　　4.計數(shù)

　　培養(yǎng)結束后取出測試片，計數(shù)測試片上的紅點，選擇菌落數(shù)為20cfu/片-200cfu/片的測試片進行計數(shù)。廢棄物需經(jīng)121℃高壓滅菌20分鐘后處理。

　　菌落總數(shù)測試片儲存

　　避光陰涼處保存，保質(zhì)期12個月；已開封測試片放于自封口袋中室溫保存，并于1個月內(nèi)用完。

全年征稿/資訊合作 聯(lián)系郵箱：137230772@qq.com

版權與免責聲明

1、凡本網(wǎng)注明"來源：興旺寶"的所有作品，版權均屬于興旺寶，轉(zhuǎn)載請必須注明興旺寶，http://www.dunya.com.cn/。違反者本網(wǎng)將追究相關法律責任。

2、企業(yè)發(fā)布的公司新聞、技術文章、資料下載等內(nèi)容，如涉及侵權、違規(guī)遭投訴的，一律由發(fā)布企業(yè)自行承擔責任，本網(wǎng)有權刪除內(nèi)容并追溯責任。

3、本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品來源，并自負版權等法律責任。

4、如涉及作品內(nèi)容、版權等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關權利。