一、匯富液氮速凍設(shè)備綜述
    匯富速凍設(shè)備主要用于食品速凍。以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的凍結(jié)食品，由于速凍比較快，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，保證了食品的真材實料、原色汁原味原色和營養(yǎng)學(xué)特性，并且干耗非常小，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會產(chǎn)生粘連損失。速凍設(shè)備在食品解凍后能限度地保持原有的新鮮度狀態(tài)，以及保持原有的營養(yǎng)成分，極大地提高了冷凍食品的品質(zhì)。設(shè)備采用的觸摸屏+PLC的控制方式，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化，具備自動操作功能，操作簡單，可靠性強，保溫結(jié)束自動報警。304不銹鋼機箱，美觀耐用。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，清洗維護方便，無污染無噪音，經(jīng)濟環(huán)保。液氮式設(shè)備凍結(jié)時間短、效果好，以最小的能耗達到凍結(jié)效果。
     液氮食品速凍機廣泛應(yīng)用于肉食類、海鮮水產(chǎn)類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點類等各種速凍食品。如:海鮮、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理食品等。

二、匯富液氮速凍設(shè)備具有以下明顯的優(yōu)點： 
1、5分鐘凍結(jié)，降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍），采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃冰晶生長帶。
2、保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短，溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。
3、物料干耗?。阂话銉鼋Y(jié)的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。
4、設(shè)備與動力費用低，設(shè)備一次性投資少, 運行費用低，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線，提高生產(chǎn)率。
5、操作簡單，可進行無人化操作；維護成本低，幾乎沒有任何維護費用。
6、占地面積非常少，無噪音。

三、匯富液氮速凍設(shè)備技術(shù)參數(shù)
1. 控溫范圍：室溫 ~ -196℃ 超低溫 （室溫≤25℃）
2. 降溫速度：室溫~ -196℃     約8℃/min  
3. 主機外形尺寸：900×660×650mm
4. 工作室外形尺寸： 268×158×150mm    （超大不銹鋼冷凍箱）    
5. 數(shù)字計時器：1分~ 999分鐘，分辨率1分
6. 冷卻介質(zhì)：液氮
7. 攪拌電機：23W
8. 工作電源：220V ~ 240V，50Hz，2.5kW