啤酒釀造設(shè)備可根據(jù)不同啤酒廠的要求進行設(shè)計。整套商用啤酒釀造設(shè)備包括磨粉機、麥芽漿系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、殺菌機、灌裝線（瓶、桶，罐），包裝。

啤酒生產(chǎn)中最重要的兩個步驟是啤酒糖化和發(fā)酵。所以讓我們關(guān)注這兩個部分所需的設(shè)備。

糖化系統(tǒng)/啤酒釀造室

啤酒糖化系統(tǒng)通常由以下部分組成：

1. 麥芽醪沸騰罐 - 用于將擠壓過的麥芽與水混合并煮沸麥芽醪的加熱容器

2. 麥汁煮沸罐——用于煮沸麥汁和啤酒花的加熱容器。此功能可集成到麥芽醪煮罐中

3. 過濾罐 - 帶有過濾麥芽醪的特殊篩子的罐（從麥芽的固體部分中分離出液態(tài)麥芽汁）

4. 漩渦池——配備切向入口的罐，用于從麥汁中離心分離啤酒花的固體殘渣——該容器也可以作為外部設(shè)備放置

5. 其他罐 - 麥汁儲存罐、第二麥芽醪沸騰罐等 - 特殊糖化室型號

其他必要的設(shè)備
– 將壓榨麥芽加濕和計量加入糖化室的設(shè)備 –
帶工作平臺的基本框架（不包括最小的釀造機）
– 帶泵的管道系統(tǒng)
– 帶攪拌器的 ABB VFD 電機，用于混合和切割麥芽醪
– 麥汁冷卻器（可外接）
– 麥汁曝氣燭（可外接）
– 測量工作參數(shù)的電氣系統(tǒng)和麥汁釀造過程的PLC自動控制系統(tǒng)。
– 廢蒸汽排出系統(tǒng)

熱蒸汽發(fā)生器、熱水箱和處理過的冷水箱通常是釀造機的外部附件。

對于一些較簡單類型的麥汁機，省略了一些容器或?qū)⒏嗳萜鞯墓δ芗傻揭粋€組合罐中。

發(fā)酵罐

主要特點：

所有材料均為食品級不銹鋼 304 或 316

內(nèi)殼：3mm，304不銹鋼

外殼：2mm，304不銹鋼

內(nèi)殼設(shè)計壓力3bar，測試壓力1.5bar，設(shè)計適合各類精釀啤酒廠。

內(nèi)冷卻套設(shè)計壓力 2 bar。

25% 的頂部空間用于發(fā)酵過程。

至少 3 英寸的熱聚氨酯絕緣材料，帶有錐形和外殼冷卻套。

在內(nèi)殼外表面涂上氯離子阻隔漆，以防止任何潛在的腐蝕，以確保使用壽命。

水箱內(nèi)側(cè)拋光 0.6µm 衛(wèi)生級。

罐外為 2B 不銹鋼板（可選拉絲不銹鋼，#4 表面處理）。

外殼和底部錐形冷卻夾套可更好地控制溫度。

主要成分：

頂蓋上的人孔（標(biāo)準(zhǔn)）。

內(nèi)罐液位指示器（標(biāo)準(zhǔn)）。

真空/壓力組合閥。罐頂配件，壓力表。

帶有視鏡的保壓閥，用于控制和監(jiān)測發(fā)酵過程。

內(nèi)膽內(nèi)置旋轉(zhuǎn)噴淋球，便于清洗。

 衛(wèi)生取樣閥，罐體連接最短，易于 CIP 清潔。

手動球閥便于乙二醇轉(zhuǎn)換，從而控制溫度。

可根據(jù)要求進行其他定制。